羊肉沫茄子
因为家里冰箱刚好冻羊肉片，就地取材做成羊肉沫茄子了。
羊肉沫茄子的做法
步骤1
配料，羊肉切末配料酒，葱姜蒜可以多点，配了点木耳青椒番茄。
步骤2
茄子没敢油炸，怕吸油怕胖，切了蒸少许时间。
步骤3
炒羊肉沫略泛白
步骤4
肉沫拨到一边，下葱姜蒜翻炒
步骤5
再加青椒木耳番茄翻炒，其实番茄有些水分刚好平衡下其他比较干的食材，此时可以加生抽料酒。
步骤6
茄子因为蒸好的，所以后加入继续翻炒，加入汤生抽料酒也可以再洒点胡椒。
步骤7
没有炸茄子，是少油版做法，羊肉沫味道不错。