羊肉沫茄子

因为家里冰箱刚好冻羊肉片，就地取材做成羊肉沫茄子了。

羊肉沫茄子的用料

步骤1

配料，羊肉切末配料酒，葱姜蒜可以多点，配了点木耳青椒番茄。

步骤2

茄子没敢油炸，怕吸油怕胖，切了蒸少许时间。

步骤3

炒羊肉沫略泛白

步骤4

肉沫拨到一边，下葱姜蒜翻炒

步骤5

再加青椒木耳番茄翻炒，其实番茄有些水分刚好平衡下其他比较干的食材，此时可以加生抽料酒。

步骤6

茄子因为蒸好的，所以后加入继续翻炒，加入汤生抽料酒也可以再洒点胡椒。

步骤7

没有炸茄子，是少油版做法，羊肉沫味道不错。

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