蛋糕卷

做原味口味的，将抹茶粉/可可粉改成低筋面粉

蛋糕卷的用料

步骤1

蛋白和蛋黄分离好，放在两个盘中。（注意蛋白中不能有一丁点蛋黄，盘中必须无水无油，不然会影响打发）

步骤2

蛋黄加入30g细砂糖拌匀。

步骤3

加入40g牛奶+40g玉米油+50g低筋面粉+10g抹茶粉/可可粉（原味的改成10g低筋面粉）。

步骤4

蛋白加入几滴柠檬汁，分三次加入30g细砂糖。

步骤5

烤箱预热175°，烤盘铺上油纸，倒入刮平表面。

步骤6

放入烤箱175°20分钟。

步骤7

淡奶油100ml加入15g细砂糖。

步骤8

蛋糕起盘后，待凉后，撕下油纸。

步骤9

抹上一层奶油，喜欢水果的可以在中间处放入水果，靠中间放入，然后卷蛋糕。

步骤10

包好后，放进冰箱一小时或者冰冷半小时。

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