双椒爆炒腰花
娜娜姐想吃爆炒腰花，所以晚上积极的去买材料…火辣爆炒的腰花就出锅了。
双椒爆炒腰花的做法
步骤1
第一步：小主不太会处理整个的腰花，所以在买的时候就让老板帮忙把腰花处理好，切花块。拿回来清水洗净，放入容器中备用。
步骤2
第二步：放少许盐，料酒多点，生抽适量，如图所示。
步骤3
第三步：把姜和葱白部分切碎放入碗中，用手或者筷子搅拌均匀腌制十分钟。
步骤4
第四步：把小尖椒切段，泡椒切段，姜切丝，葱切长段，备用。
步骤5
第五步：十分钟后放入生粉，搅拌均匀，备用。
步骤6
第六步：开火烧热油，备用。
步骤7
第七步：把辅料放入油锅爆炒，煸香煸熟。
步骤8
第八步：把爆香爆熟的辅料盛出来备用。
步骤9
第九步：把腰花放入油锅爆炒。
步骤10
第十步：爆炒的腰花变色，如图所示。
步骤11
第十一步：把辅料加入腰花中，搅拌均匀，翻炒2分钟。
步骤12
第十二步：翻炒1分钟左右，加入少许鸡精，也可以不加，看个人口味，如果觉得还有腥味，可以再加点料酒煸炒半分钟。最后盛盘，香气诱人。双椒爆炒腰花的烹饪技巧
辅料（辣椒、姜、葱白）先下锅煸熟煸香，腰花稍微多放点油爆炒。腰花提前用料酒姜、葱白、生抽、盐、生粉腌制，放生粉，腰花会更嫩。爆炒时间不能过长，腰花会老。