酱牛肉

话说，今年的牛肉真心滴贵，在年前买的时候才是35元/斤，年后却升到42元/斤，那价格比直升飞机的起飞还要快，鱼就买了一个牛腱子，竟花了上100大洋，真心滴心疼，没方法，再贵还是要卖，谁让孩子喜欢吃，结账的时候，鱼想起了那句话，这年头，啥都变，就唯有工资以不变应万变。

酱牛肉的用料

牛腱 1000克

八角 2颗

香叶两片

花椒小许

桂皮小块

甘草 3克

酱油 30ml

料酒小许

冰糖小许

盐小许

食用油小许

酱牛肉的做法

步骤1

把所有材料准备好。

步骤2

八角、花椒、香叶、甘草、桂皮用清水泡清一下，沥干水备用。

步骤3

牛腱清洗干净后，切大块，用清水泡浸一个晚上，泡出血水。

步骤4

泡好的牛腱放入冷水锅中焯一下。

步骤5

取出，用清水冲洗干净浮沫。

步骤6

把清洗干净的牛肉、八角、花椒等放入电压锅中，加入酱油和料酒、盐。

步骤7

用筷子搅拌一下后加入适量清水。

步骤8

盖上电压锅盖，选择肉类按键即可。

步骤9

全程大约压了30分钟，消气后即可取出切片。