茶树菇粉皮炖小鸡
茶树菇粉皮炖小鸡的做法
步骤1
将干茶树菇用水一下，然后用水泡开，泡半小时左右。泡茶树菇的水可以留下，一会儿向鸡肉里加水可以加这些，可以大大提高做好鸡肉里面茶树菇的味道。步骤2
将鸡肉切成小块。步骤3
将水煮开，将鸡肉放入开水中焯一下，取出待用。步骤4
热锅，倒油，待油热后，倒入鸡肉炒二分钟，然后放入泡好的茶树菇，炒三分钟。步骤5
倒入一点水和刚刚泡茶树菇的水，刚刚没过食物就可以。加入粉皮。步骤6
根据自己口味的轻重，加入适量糖和酱油，大火煮十分钟，然后转中小火，二十分钟。
步骤7
待锅里的汤汁收汁收的差不多，就可以出盘待用美味了。茶树菇粉皮炖小鸡的烹饪技巧
茶树菇泡之前要洗一下，然后泡，这样泡的水可以留下，之后的煮鸡收汁用，可以大大增加食物的香度。