诗文 | 樱花饼干 |
释义 |
樱花饼干看到造型缤纷、制作精致宛如艺术品一般的樱食,脑海里就会出现暖风裹着樱花花瓣飘飞的旖旎场景!对于吃货来说,最美好的事情就是在最适合的季节吃到应季美食~樱花季一般是在每年3、4月份,做款樱花美食感受早春气息吧~尝试用盐渍樱花做一款简单易操作的饼干,口感香脆,甜蜜中夹杂着淡淡的咸味~ 樱花饼干的做法![]() 步骤1 准备工作:黄油室温融化;低筋面粉过筛,和杏仁粉混合;盐渍樱花用水泡半小时,取出吸干樱花水分;蛋液打散。![]() 步骤2 黄油融化至牙膏状,用手动打蛋器搅拌黄油,然后加入1/2的糖粉和1g盐拌至看不到糖粉为止,再加入剩下的糖粉混合。(不需要起泡,只要看不见糖粉即可,注意不要过度混合)。将蛋液分次加入,每次都要充分混合,再加下次。(一次性放入的话不容易混合)![]() 步骤3 加入混合好的低筋面粉和杏仁粉,然后立起刮刀,像切割一样搅拌,面粉全部湿润后停止切割,然后拌至光滑面团。用保鲜膜包好,冷藏2-3小时。(注意不要留下面块、黄油块等东西,一定要充分搅拌)![]() 步骤4 取出面团,擀成面片,![]() 步骤5 用模具压出树叶形状。![]() 步骤6 各自摆上一朵盐渍樱花,![]() 步骤7 用叉子在边缘压出痕迹。![]() 步骤8 放入预热好的烤箱,中层上下火,175度12分钟,烤至边缘变金黄,关火焖5分钟即可。![]() 步骤9 成品~![]() 步骤10 成品。樱花饼干的烹饪技巧1、面团的份量大,我做了两烤盘饼干,还有剩余,用不完的面团冰箱储存,可以随时取出作为挞皮,因其加入杏仁粉,口感清脆,味道不错,也易整形。 2、没有樱花,可以用其他材料装饰,原味也好吃。 3、烤箱温度根据自家烤箱实际情况来调整。 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。