蔓越莓马芬蛋糕
这款纸杯蛋糕的英文是Muffin cake，是速发面包“Quick Bread”的一种。英译中的时候使用了不同的汉字。在我国台湾地区是叫马芬蛋糕，我们大陆地区统一称为玛芬蛋糕，也有翻译成妙芬、妙芙……
马芬蛋糕口感松软绵密，简单快手。新手小白放心做，零失败…
蔓越莓麦芬蛋糕的做法
步骤1
准备食材，此配方可以做9个马芬蛋糕。
步骤2
大碗中称入玉米油和牛奶，搅拌至乳化，看不见浮油即可。
步骤3
加入鸡蛋，搅拌均匀。
步骤4
筛入低筋面粉和泡打粉
步骤5
再加入细砂糖和盐，搅拌均匀。不要过度搅拌，避免起筋。
步骤6
面糊比较浓稠
步骤7
加入蔓越莓干
步骤8
翻拌均匀
步骤9
模具中垫上纸杯，倒入面糊8分满。
步骤10
放入预热好的烤箱中下层，150℃烤35分钟。
步骤11
低温慢烤，蛋糕膨胀得很高。
步骤12
时间到了取出晾凉。
步骤13
成品图～