肉沫红烧豆腐
肉沫红烧豆腐的做法
步骤1
豆腐猪肉葱洗净，把豆腐切成一小块一小块，猪头剁成肉沫，葱一小段
步骤2
把油煮热然后慢火加入大勺豆瓣酱慢炒热
步骤3
加入肉末翻炒，把肉沫搅拌均匀，尽量不要捏在一起 切记：都是小火慢炒
步骤4
加入豆腐块，不要用力搅拌，豆腐易碎，可利用摇动锅来防止豆腐粘底
步骤5
加葱花和淀粉勾芡，比例大概1:1.5，中火收汁，切记随时摇晃锅，防止豆腐粘锅，可利用锅产翻动，需要小心，以防豆腐碎
步骤6
加小量盐 肉沫红烧豆腐-完成?