地三鲜
家庭简易版 有条件的茄子裹面粉炸 口感更爽口！
地三鲜的做法
步骤1
土豆茄子切片西红柿切块备用 酱油 醋 糖 盐 淀粉 水 料酒 鸡精调成汁备用 葱姜蒜切沫备用
步骤2
锅内少许油 小火将土豆煸至金黄盛出备用 以不沾粘为宜
步骤3
小火将茄子煸至软粘盛出备用
步骤4
小火爆香葱姜蒜 转大火放入西红柿青椒
步骤5
将煸好的土豆茄子一并翻炒片刻
步骤6
加入调好的汁 勾芡 收汁入味即可食用！地三鲜的烹饪技巧
茄子用加少许盐的水泡一会 不易糊用油少而且色泽鲜亮 不会黑黑的 煸茄子和土豆要用小火 防止大火烧糊。偏甜口的更受欢迎哦～