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诗文 椰汁西米冻
释义

椰汁西米冻

椰汁西米冻的用料

西米 20g 椰浆 200ml
细砂糖 35g 吉利丁片 2片

椰汁西米冻的做法

椰汁西米冻的做法图解1

步骤1

锅中放入适量水烧开,倒入西米
椰汁西米冻的做法图解2

步骤2

开大火煮15分钟,不用盖盖子,不用搅拌
椰汁西米冻的做法图解3

步骤3

加入适量冷水,将水再次烧开
椰汁西米冻的做法图解4

步骤4

捞出西米沥干水分,可见西米中心部分有小白点,且互相粘连成块;
椰汁西米冻的做法图解5

步骤5

另烧一锅水,待烧开后再次倒入西米;
椰汁西米冻的做法图解6

步骤6

水滚后关火,焖15分钟左右
椰汁西米冻的做法图解7

步骤7

这次捞出的西米中心没有小白点,十分晶莹剔透
椰汁西米冻的做法图解8

步骤8

1.沥干水份的西米放入10g白砂糖,轻轻搅拌均匀,平铺入容器底部 2.锅中倒入200ml椰浆,25g白砂糖放入,小火煮至糖融化 3.热的椰浆中,放入用冷水浸泡至软,挤干水份的吉利丁片,搅拌至融化 4.倒入底部铺有西米的容器中,入冰箱冷藏至凝固后,取出倒扣,切小块即可食用

椰汁西米冻的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/11 11:23:30