凉拌红萝卜丝
北方的早点小菜，特别是韩城的早餐小菜，是少不了红萝卜丝的，本地的红萝卜，浇上本地产大红袍花椒油，那叫一个香啊！
昨晚发好了面，今早点吃油条，那就更少不了拌红萝卜丝了！
凉拌红萝卜丝的做法
步骤1
所需材料
步骤2
葱根和叶分开切，干辣椒用剪刀剪开备用。
步骤3
红萝卜刨成丝
步骤4
撒入适量盐腌制十几分钟
步骤5
轻轻挤掉多余水分。
步骤6
红萝卜丝上放上葱根。
步骤7
炒锅烧油，下入花椒和干红椒小火炸花椒油。
步骤8
待油热，将花椒和干红椒挑出来，炸好的花椒油趁热浇入放了葱花的红萝卜丝上。
步骤9
调入适量生抽和白醋，拌匀后装盘撒入剩余的葱叶即可凉拌红萝卜丝的烹饪技巧
红萝卜丝配上刚炸好的小油条，早餐有此足矣！ 提示： 用盐腌制的红萝卜丝会出水，轻轻挤掉多余水分就可以，不可挤干哦，要不然口感会柴了！