家庭自制醪糟
家庭自制醪糟的做法
步骤1
江米洗净，冷水泡一夜
步骤2
泡至手指可以碾碎，上笼屉隔水蒸30分钟
步骤3
蒸完后加入凉开水搅拌，使水吸收进去
步骤4
待温度降到不烫手，即可撒入甜酒药，并充分搅拌。
步骤5
容器中可放一杯子，留作出酒的空间。
步骤6
将米倒入容器，四周按压平整。
步骤7
夏天加盖即可，冬天可裹一棉被，小时候就是这么干的。静待一至两日即可食用。
步骤8
做好后请即放入冰箱，以免过度发酵。