茄子炒肉
很下饭的一道菜
茄子炒肉的做法
步骤1
准备好材料，葱姜蒜切小粒，茄子切片或条状，青椒切片，肉切成薄片。
步骤2
放油烧热后放葱姜蒜爆香，然后放肉炒白后放青椒，翻炒一会放茄子，炒一会放酱油，十三香，沿锅边加一点水，盖上锅盖煮一分钟，然后翻炒至水少时加盐，鸡精，淋一点香油出锅装盘～茄子炒肉的烹饪技巧
炒茄子的时候加一点水煮一下，不容易粘锅茄子又容易熟。