客家酿椰菜
每年去外婆家聚餐外婆都会做这道拿手菜
客家酿椰菜的做法
步骤1
剁肉
步骤2
剁好的肉 再剁一点葱头进去比较香 然后依据肉的多少适量的放盐 花生油 芝麻油 生粉 耗油 生抽 胡椒粉搅拌均匀
步骤3
准备一个椰菜 先烧开一锅开水椰菜放进去烫熟
步骤4
烫熟冷水浸泡一下不烫手后每一叶完整剥开
步骤5
摊开椰菜 放肉然后对折两下 左右两边也向中间对折 然后由下往上塞进那个口去就包好了
步骤6
包好后的正面样子
步骤7
包好后反面的样子
步骤8
一个椰菜包完的样子
步骤9
包好后就下锅啦 把锅烧热放油 然后关火后再把椰菜一个个码号放过 先关火是椰菜有水份遇油会溅油怕烫到 然后小火煎一下加水放点盐 胡椒粉煮熟即可
步骤10
成品客家酿椰菜的烹饪技巧
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