溜鱼片
溜鱼片的做法
步骤1
草鱼去骨切片，用姜、葱、料酒、蛋清、胡椒粉、盐、味精，腌制20分钟。
步骤2
木耳用温水泡开，洗净，胡萝卜切片。
步骤3
锅内放油，放入鱼片。
步骤4
煸炒至白色，盛起。
步骤5
锅内放油，放入木耳、胡罗卜，加适量水、盐，煸炒。
步骤6
放入鱼片，青蒜、味精，大火煸炒，水淀粉勾芡。
步骤7
完成。