五色排毒汤
五色排毒汤的做法
步骤1
山药去皮切成菱形块、南瓜切片、鸭血切片、黑木耳撕成小朵。
步骤2
锅内做水，将山药、青豆、南瓜、黑木耳略焯捞出待用。
步骤3
锅内做水放少许盐，放入鸭血焯透。
步骤4
另做锅倒入鸡汤，放入鸭血、山药、鲜青豆、鸭血、黑木耳、南瓜小火煮开。
步骤5
放少许盐调味。
步骤6
最后淋少许香油即可。五色排毒汤的烹饪技巧
1.青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用； 2.青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。