咖啡燕麦面包（肉松味?巧克力味）的正宗做法、高筋面粉、咖啡粉、糖、盐、酵母粉、黄油、水、桂格原味即食燕麦片、肉松、巧克力味炼奶怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

燕麦面包的用料

高筋面粉 625g

咖啡粉 27gx2

糖 90g

盐 7g

酵母粉 12g

黄油 60g

水 320g

桂格原味即食燕麦片 50g

肉松适量

巧克力味炼奶适量

燕麦面包的做法

步骤1

酵母粉加入水中混合搅拌均匀高粉咖啡粉盐糖燕麦片混合，加入酵母水搅拌成絮状，放入面包机和面，当面团和至光滑时加入黄油继续揉，揉至出手膜就可以了

步骤2

取出面团盖上保鲜膜，放入烤箱发酵，大约一个小时

步骤3

发酵好了的戳一个洞，是不会回弹的

步骤4

取出排气，分成好几个小团

步骤5

巧克力的面团分成六份，每份松弛十分钟后，如图所示擀成舌状，刷上巧克力炼奶，切

步骤6

折叠

步骤7

放入模具进行发酵

步骤8

这是发酵好的

步骤9

涂上蛋水，撒上芝麻，蛋水是鸡蛋加水，一比一

步骤10

烤箱预热，然后预热好后中层一百六十五度，二十分钟即可

步骤11

剩下的小面团，擀圆，包入肉松

步骤12

放入模具里

步骤13

盖上保鲜膜发酵一小时，这张图是发酵好的样子

步骤14

刷上蛋水，撒芝麻

步骤15

烤箱提前预热，中层一百六十五度二十分钟即可

步骤16

口感很软