油爆虾
女儿每周五放学挺早，所以要回家吃晚饭，我想给她做一些开胃的菜，在学校里一般只能吃到明虾，但是明虾的肉不如河虾的嫩及鲜。
油爆虾的做法
步骤1
把所有主材洗净，沥水。步骤2
青红椒和姜切丝，大蒜粒切片，小葱切大段。步骤3
调料先做成汁。（小碗里放黄酒，生抽，糖，再加1勺水）步骤4
起油锅，油稍多些，油热后倒入河虾，翻炒1分钟左右，虾壳全红且脆了，把虾盛起。步骤5
锅中留底油，爆香姜，青红椒和大蒜，再把虾倒进，加入调料汁，翻炒，再加少许白胡椒。
步骤6
汁水收干后放入葱段，装盘咯！油爆虾的烹饪技巧
河虾很鲜美，不需要加鸡精或味精。