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诗文 时蔬鸡肉咖喱焗饭(自制咖喱酱)
释义

时蔬鸡肉咖喱焗饭(自制咖喱酱)

这次非常幸运非常荣幸能得到宜家产品的试用机会~!家里的餐具,厨具,家具,好多都是宜家的,不论质量还是颜值都很赞~这次因为试用的机会,又多了不少新成员~感谢宜家感谢豆果~!

时蔬鸡肉咖喱焗饭的用料

自制咖喱酱 ~ 洋葱 100g
西红柿 120g 苹果 40g
牛奶 120g 椰浆 100g
咖喱粉 20g 沙茶酱 2汤匙
白糖 1汤匙 辣椒面 6ml
蒜粉 3ml 姜粉 2ml
鸡精 1茶匙 焗饭材料 ~
米饭 3小碗 土豆 1个
胡萝卜 1段 去骨鸡腿 1个
西兰花 80g 马苏里拉芝士 100g

时蔬鸡肉咖喱焗饭的做法

 时蔬鸡肉咖喱焗饭(自制咖喱酱)#宜家让家更有味#的做法图解1

步骤1

鸡腿洗净,切块,放入适量料酒,白胡椒,盐,抓揉片刻,腌制备用。
 时蔬鸡肉咖喱焗饭(自制咖喱酱)#宜家让家更有味#的做法图解2

步骤2

制作咖喱酱。 西红柿去蒂,在底部切浅浅的十字口,用热水烫一会,去皮。 用的是宜家试用的大玻璃碗,一直很爱这款,家里好几个,用途多多,洗菜盛菜装水果都行。最喜欢用它来打发蛋白,只要看蛋白糊与碗壁的贴合程度基本就可以判断蛋白打发状态,十分方便~
 时蔬鸡肉咖喱焗饭(自制咖喱酱)#宜家让家更有味#的做法图解3

步骤3

西红柿去皮后切块,洋葱和苹果也切小块,与牛奶一起放入料理机,打成糊,越细腻越好。
 时蔬鸡肉咖喱焗饭(自制咖喱酱)#宜家让家更有味#的做法图解4

步骤4

锅烧热放入35g黄油,中小火烧至黄油融化。
 时蔬鸡肉咖喱焗饭(自制咖喱酱)#宜家让家更有味#的做法图解5

步骤5

倒入咖喱粉,快速翻炒均匀。
 时蔬鸡肉咖喱焗饭(自制咖喱酱)#宜家让家更有味#的做法图解6

步骤6

翻炒均匀后,将果蔬奶糊和椰浆倒入,中火翻炒均匀,加入所有调味料,中火烧开。
 时蔬鸡肉咖喱焗饭(自制咖喱酱)#宜家让家更有味#的做法图解7

步骤7

锅中放少量油,将鸡腿肉翻炒至表面变色。
 时蔬鸡肉咖喱焗饭(自制咖喱酱)#宜家让家更有味#的做法图解8

步骤8

土豆和胡萝卜切小块。
 时蔬鸡肉咖喱焗饭(自制咖喱酱)#宜家让家更有味#的做法图解9

步骤9

将鸡腿肉和土豆胡萝卜倒入咖喱汁中,小火炖至土豆绵软。土豆熟后,如果咖喱酱还是很稀,可以大火烧至浓稠。 炖煮过程中要经常翻动,防止糊锅。
 时蔬鸡肉咖喱焗饭(自制咖喱酱)#宜家让家更有味#的做法图解10

步骤10

炖土豆的过程中,将西兰花撕成小朵,洗净,烧一小锅水,水开后放少许盐,将西兰花放入,煮熟后过凉水,待用。
 时蔬鸡肉咖喱焗饭(自制咖喱酱)#宜家让家更有味#的做法图解11

步骤11

这次用来做焗饭的是宜家试用的烤盘2件组,陶瓷材质,外层涂了亚光釉,很柔和很清新的绿色。
 时蔬鸡肉咖喱焗饭(自制咖喱酱)#宜家让家更有味#的做法图解12

步骤12

这组烤盘一大一小,规格分别是31x21公分和23x15公分。图中的是大的,这次用来做焗饭的是小的,刚好够一家三口吃。
 时蔬鸡肉咖喱焗饭(自制咖喱酱)#宜家让家更有味#的做法图解13

步骤13

米饭平铺在烤盘中,轻轻压平。
 时蔬鸡肉咖喱焗饭(自制咖喱酱)#宜家让家更有味#的做法图解14

步骤14

放上?的西兰花,然后将炖好的咖喱中的土豆胡萝卜鸡肉盛出,平铺在米饭上,然后将剩下的西兰花摆上,之后浇上剩下的咖喱汁。
 时蔬鸡肉咖喱焗饭(自制咖喱酱)#宜家让家更有味#的做法图解15

步骤15

铺上厚厚一层马苏里拉芝士碎。 烤箱预热230度,上下火,烤15分钟左右,至芝士融化,表面微微上色既可。我的烤箱温度偏低,大家可以用200~210左右的温度来烤。 这款烤盘是微波炉和烤箱两用的,所以也可以放进微波炉转几分钟。用微波炉的话,芝士会更软更易拉丝。
 时蔬鸡肉咖喱焗饭(自制咖喱酱)#宜家让家更有味#的做法图解16

步骤16

烤好的焗饭趁热吃~ 我在咖喱酱中放了6ml辣椒面,所以吃起来口感很是火热~不能吃辣的话,可以将辣椒面的用量减少至2~3ml。 宜家的陶瓷烤盘做工精良,受热均匀,做出来的焗饭很棒~!图中的隔热手套也是宜家的试用产品,很大很厚实,隔热效果一流。
 时蔬鸡肉咖喱焗饭(自制咖喱酱)#宜家让家更有味#的做法图解17

步骤17

自己做的咖喱酱味道完全不输咖哩块,完爆即食咖喱~配料分量很足,尤其是芝士,想放多少就放多少~
 时蔬鸡肉咖喱焗饭(自制咖喱酱)#宜家让家更有味#的做法图解18

步骤18

烤盘颜色太清新了,好喜欢~~
 时蔬鸡肉咖喱焗饭(自制咖喱酱)#宜家让家更有味#的做法图解19

步骤19

拉丝效果棒棒的~!

时蔬鸡肉咖喱焗饭的烹饪技巧

已经不太能清楚的想起自己是怎么爱上做饭的。高中时煮面可以把挂面点着,后来高中毕业后第一次真正下厨做了炖鲅鱼,因为某人说炖鱼比炒菜更难。大学时闲在家里的假期偶尔会做做饭,毕业了有了大把空余时间,更是可以赖在厨房里。然后不知不觉,做饭这件事对我来说,从可有可无,变成爱到不行~ 曾经是个完全没有爱好,没啥娱乐项目的宅女,现在呢,是喜欢做饭喜欢烘焙的宅女~ 之前看到一个豆友的签名,说有爱好的人会发光。我现在有没有bling bling我不知道,但这个爱好至少缓解了那些失落,焦虑,忧愁带来的负面情绪,就像长了霉斑的墙,被砂纸重新打磨到光亮。 爱上一件事,大概和爱上一个人一样,是种际遇,需要机缘。这段空闲的时光,本来只是想给自己找点事做才走进厨房,却莫名其妙发展成了一个很棒的爱好。一件喜欢的事,大概和一个喜欢的人一样,留给你的改变,就像河流带给山川的印记,形成的过程缓慢且悄无声息,可最终留下的痕迹却难以磨灭。 第一次做焗饭时还在上大学,用的是妈妈同事从日本带回来的咖哩块;没有陶瓷烤盘,用的是烤箱自带的很浅的正方形大烤盘;连马苏里拉都没听过,用的是那种早餐芝士片。脑补一下就知道,成品的颜值有多对不起群众,可爸妈还是开心的夸我做得好,捧场的吃了好多。一晃几年过去,如今可以自己做咖喱酱,可以把焗饭做的美美的,托豆果和宜家的福,现在还有各种型号各种形状的漂亮烤盘了,万事俱备。 时光多奇妙,红了樱桃绿了芭蕉,也把我们变成更温柔,更丰盈的人,真好。

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更新时间:2024/12/25 14:01:27