爽口凤爪
爽口凤爪的做法
步骤1
先将冰冻的鸡爪用盐搓揉洗净。
步骤2
将鸡爪放入锅中，加水适量，煮开，开锅后煮八分钟，这个时间很重要，注意是开锅后八分钟。煮好后过凉水备用。
步骤3
另起锅放入凉水适量烧开，放入西芹烫一下，至八分熟，取出过凉水切段备用。
步骤4
胡萝卜改刀成条状备用。
步骤5
将泡椒从瓶中取出切碎备用，这里需要注意的是泡泡椒的那些汤不要倒掉，那可是泡鸡脚的主料。
步骤6
大蒜切片备用。
步骤7
一切准备就序后，将鸡脚、西芹、胡萝卜、蒜片、泡椒、泡椒汁、盐、醋、糖顺序放入盆中拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，待八小时后，美味的爽口凤爪就大功告成了。