棒棒糖蛋糕（可可版）

这是豆果上的一个方子……我尝试做成巧克力口味的……这样和外面的黑巧克力涂层比较搭调……这款蛋糕其实类似于重磅蛋糕，糖、粉、蛋的比例一样……但是怕发胖所以糖减少了一半……第一次自创方子……第一次上传方子……有点小鸡冻啊

棒棒糖蛋糕（可可版）的做法

步骤1

原料集体照…黄油在锅上呢

步骤2

黄油隔水融化成液体……待用

步骤3

鸡蛋打散……加入细糖和蜂蜜……搅拌，用筷子搅拌就行

步骤4

粉类过筛……倒入蛋糖液中……搅拌

步骤5

倒入融化的黄油……搅拌

步骤6

最后搅拌成稠性挺大的糊状……静置30分钟……同时可以提前5分钟预热烤箱170度……

步骤7

把面糊倒入一次性的裱花袋……剪个小口……把面糊挤入模具中……挤的时候千万不要太黑心……挤多了膨胀后可能变形……挤太少不能变成丰满的球球……沿着模具的边高出2毫米即可

步骤8

放入预热后的烤箱170 度15到20分钟……烤好后冷却再脱模……不冷却打开就会使蛋糕变成两半或不完整……脱模后插入纸棒……我用的是15cm的，太短不能支起蛋糕的重量……可以再冷却……这样蛋糕和纸棒会结合得更牢固

步骤9

巧克力隔水融化……注意水的温度不要过高……40到60度左右……把蛋糕在巧克力液中转一圈……转不到的地方用筷子涂抹……然后倾斜着让多余的巧克力液滴下来……洒上装饰性糖……晾干即可……

步骤10

巧克力完全硬掉后再放入包装中……如果没干的话……袋子上粘上巧克力就不好看了……