香酥龙利鱼

龙利鱼肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的不饱和脂肪酸，对心脑血管疾病有防治作用，并且能增强记忆，保护视力。又没有鱼刺，是家里老人，孩子不可缺少的美食。

香酥龙利鱼的用料

龙利鱼柳 300g

鸡蛋 2个

面包糠 100g

盐适量

料酒适量

胡椒粉适量

生姜适量

香酥龙利鱼的做法

步骤1

龙利鱼切成食指大小的条，放适量的盐，料酒，胡椒粉，生姜拌匀，腌制半小时待用。

步骤2

将两个鸡蛋磕入碗中打散备用。

步骤3

腌制过的龙利鱼放鸡蛋液里，沾上蛋液。

步骤4

将沾有蛋液的龙利鱼条放在面包糠里滚匀，全部沾上面包糠。

步骤5

然后码放在盘子里备用。

步骤6

锅放油烧至七成热时将鱼条放入锅，炸至微黄翻面，两面煎炸金黄色后出锅，摆盘。

步骤7

出锅喽，金黄色外酥里嫩的香酥龙利鱼条看着是不是很有食欲，可以根据自己的喜好配上蘸酱，如泰式甜辣酱，番茄酱，别有一番味道。

1.龙利鱼要先放盐，料酒，胡椒粉生姜腌制一下，这样容易入味，去腥。 2.整个过程用小火煎炸，颜色好看不容易糊锅。3.出锅后要趁热吃，外层酥脆鱼肉鲜嫩多汁。