烤蝶鱼

家里有台大烤箱，于是动脑筋想做个什么烤的菜，提前腌好一烤就成了，做起来也方便。于是买了条深海蝶鱼，研究着做起来，竟然非常美味同时又健康。应同事要求，分享起来，祝大家试做成功！

烤蝶鱼的用料

蝶鱼 1条

葱姜蒜适量

盐适量

生抽 1勺

黑胡椒碎适量

黄酒 3勺

柠檬汁适量

烤肉酱 3勺

蜂蜜半勺

豆豉 125g

烤蝶鱼的做法

步骤1

鲽鱼自然解冻，用凉水冲洗干净，用厨房纸巾吸干水分。注意不要过度清洗。

步骤2

鱼背上开几刀，在鱼腹内、鱼身上放上葱片、姜片和蒜片。

步骤3

酱汁:牛肉烧烤酱三大勺，黄酒3大勺，生抽1汤勺，黑胡椒碎少许，盐少许，柠檬汁少许，蜂蜜半勺。将酱汁均匀地涂在鱼身上，双面都要沾满酱汁。放入豆豉，给鱼做一下按摩，使之入味。

步骤4

涂好酱汁的鱼装入保鲜盒，放入冰箱，腌制2小时以上。

步骤5

烤箱200度预热。取出保鲜盒，将鱼放在烤网上置于烤箱中层，一个铺了铝箔纸的烤盘放在烤箱底层用于接住滴下来的油脂，烤制25-35分钟。

步骤6

烤好后装盘即可！

鲽鱼在烧烤前，需要腌制2小时以上。在解冻鲽鱼时避免用热水和冷水解冻，自然温度下解冻不会破坏鱼肉的口感。