小白也能轻松做豆角猪肉包子的正宗做法、猪肉、豆角、面粉、水、糖、酵母怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

小白也能轻松做豆角猪肉包子

我们家里人大多都是食肉兽，喜欢肉多多的包子。可是最近总是爆出外面卖的猪肉用什么死猪肉之类的做的，听着就吓人。还是自己做吧！其实真的很简单，小白也能轻松做

豆角猪肉包子的用料

猪肉 200g

豆角 8条

面粉 400g

水 200g

糖 40g

酵母 4g

豆角猪肉包子的做法

步骤1

面粉，水，糖，酵母混合好揉到面团光滑，可以用面包机来代工

步骤2

锅里煮点热水然后熄火，然后把装有面团的盆子放进去，盖上保鲜膜，然后盖上锅盖。让里面的温度在30-40度左右可以让酵母发酵的快一些。大概需要发一小时，面团变成2-2.5倍大小

步骤3

检测是否发好，食指沾点面粉戳进去，不反弹不回缩即可。

步骤4

发酵好拉开是这样子的。然后再揉10分钟左右的面，排掉空气。

步骤5

分割成一个个小剂子，然后用擀面杖擀成圆的。包入肉馅，然后转转转包起来。馅料的制作方法是，买猪肉的时候可以叫他帮忙搅成馅，也可以回家自己搅或者剁。豆角放去水里煮一分钟后切丁加入猪肉里。加入盐，一点糖，生抽，鸡粉和一个蛋白搅道肉馅粘粘的就可以了。

步骤6

放在垫有笼布的蒸笼上。然后再次放到有热水的锅里第二次发酵发二十分钟左右。

步骤7

发到1.5倍左右，冷水放入蒸锅，蒸20分钟。水开后大火转中火，然后蒸好后闷两分钟再开盖。

步骤8

完成

步骤9

荤素都有！完美