素版鱼香肉丝（香菇炒豆干）
素版鱼香肉丝的做法
步骤1
香菇洗净去跟切片，豆干切片，蒜切成蒜蓉。
步骤2
开油锅，香菇过油煸炒，撩起控油
步骤3
豆干过油煸炒撩出
步骤4
开油锅爆蒜加豆瓣酱，炒至出红油
步骤5
放入香菇和豆干，煸炒均匀，放入生抽老抽醋糖，煸炒均匀，最后放黄酒，盖盖闷30秒，关火继续闷30秒，开盖翻炒均匀出锅装盘