韩式泡菜肥牛锅
去韩餐厅，泡菜是免不了的； 而喝汤， 总是爱点泡菜锅， 特别是在冬天，红彤彤，微辣咸酸，还略带有甜味的一碗泡菜汤喝下去，再冷的天，也会吃到额头微微冒汗， 暖心暖人，又省事。 也有人问过我，为什么喜欢吃韩国泡菜， 我也说不清楚， 但总是被它的味道所吸引， 它的味道不太辣，调味品味儿浓，非常爽口。即使是发酵了一个冬天的泡菜，吃起来也如新鲜白菜般爽脆。吃油腻的东西时吃泡菜，可以爽口；跟清淡的东西一起吃，则更令人感觉清淡。它不但味美、爽口，酸辣中另有一种回味，而且用它来做其他菜品也省事，都可以称它为一种调味料， 有了它的加入其他很多的调料都可以省啦。 就如今天的“韩式泡菜肥牛锅”，用泡菜来调味， 加入自己喜欢的菜（我是看着家里还有剩些肥牛和口蘑），很随意的一煮，这样一道美味又简单就出来啦，是不是也想来尝尝呢？
韩式泡菜肥牛锅的做法
步骤1
准备好原材料： 口蘑切成片； 泡菜， 大葱和姜切成丝；步骤2
锅中放入适量的油，下入葱丝和姜丝一起煸炒；步骤3
煸炒出香味后放入泡菜丝一起炒；步骤4
翻炒两分钟后加入口蘑一起翻炒；步骤5
翻炒均匀后再加入适量的水， 煮开后再转为小火， 加盖煮上五分钟；步骤6
煮好后加入适量的盐和胡椒粉调味；步骤7
再加入肥牛煮一下；步骤8
煮开后用筷子拨散开来， 撒些葱丝即可；步骤9
装入碗中即可。韩式泡菜肥牛锅的烹饪技巧
1. 将葱丝和姜丝煸炒出香味后， 再加入泡菜丝一起翻炒；2. 泡菜经过炒制后熬出的汤味道更香浓；3. 加入口蘑一起煮味道更鲜；4. 煮好的汤下入肥牛， 肥牛煮的时间不易过长， 保持肥牛鲜嫩。