诗文 | 东菱K33C烤箱+斑斓戚风 |
释义 |
东菱K33C烤箱+斑斓戚风看到别人做的斑斓蛋糕,绿绿的好可漂亮了,所以我也去买了斑斓香精回来试试。 斑斓戚风的做法![]() 步骤1 准备好所有材料。![]() 步骤2 牛奶、玉米油、白糖、盐放入装蛋黄的盆里拌匀。![]() 步骤3 然后加入几滴斑斓香精。![]() 步骤4 加入过筛后的低筋面粉。![]() 步骤5 搅拌好的蛋黄糊如图所示。![]() 步骤6 电动打蛋器打至粗泡,加20g白糖。![]() 步骤7 打至蛋白细腻变白,加20g白糖。![]() 步骤8 打至蛋白提起有滴落,加20g白糖。![]() 步骤9 打发至硬性发泡,有小勾角。![]() 步骤10 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中用刮刀翻拌均匀。![]() 步骤11 将翻拌均匀的面糊倒回剩下的蛋白霜中,用刮刀翻拌均匀。![]() 步骤12 翻拌均匀蛋糕糊如图所示。![]() 步骤13 将翻拌均匀蛋糕糊倒入中空模中,震一下消除表面气泡。烤箱170度预热烤45分钟左右。![]() 步骤14 烤完出炉的蛋糕如图所示,上色挺均匀的。![]() 步骤15 烤熟立即出炉,距桌面20cm摔一下,立即倒扣。![]() 步骤16 放凉后脱模。![]() 步骤17 高度不错吧。斑斓戚风的烹饪技巧1.油也可以用色拉油、黄油、玉米油。 2.糖可根据自己喜好加减。 3.根据自家烤箱调整温度。 |
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