酱炒猪耳朵
酱炒猪耳朵的做法
步骤1
将煲好的猪耳朵切好备用。还有配菜也要切好备用哦。
步骤2
先倒油，然后把姜爆炒一下，后放置八角桂皮芫荽籽一起炒出香味来。
步骤3
味道出来以后放入猪耳朵，还有盐，鸡精，耗油，酱油进行调味。
步骤4
加入先前煲猪耳朵的汤汁，现在就是慢慢等待的时候了，不能用大火，要中火等待。
步骤5
待水干时，加入少许的糖，大火翻炒，差不多油渗透出来时放入少许芝麻油。关火，现在就将葱，香菜放入到里面，翻炒一会就可以起锅了。
步骤6
噔噔噔，美味的猪耳朵就完成了。味道也不差外面买的哦。酱炒猪耳朵的烹饪技巧
猪耳朵先拿桂皮八角芫荽籽一起用高压锅煲一下，这样味道能渗入的更快。不过煲好的汤汁不能扔掉哦。后面还要用