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诗文 一次发酵酸奶小餐包
释义

一次发酵酸奶小餐包

超级简单快手,做出来的面包柔软好吃,包入馅料更好吃

一次发酵酸奶小餐包的用料

高筋面粉 300g 老酸奶 75g
全蛋液 33g 淡奶油 50g
牛奶 63g 盐 3g
白糖 50g 酵母 3g
黄油 23g

一次发酵酸奶小餐包的做法

一次发酵酸奶小餐包的做法图解1

步骤1

将除黄油外所有材料都放入搅拌机内搅拌
一次发酵酸奶小餐包的做法图解2

步骤2

等待揉到扩展阶段时,放入黄油和盐继续揉到完全扩展阶段,取出松弛十五分钟
一次发酵酸奶小餐包的做法图解3

步骤3

然后分成九份面团
一次发酵酸奶小餐包的做法图解4

步骤4

可以包入喜欢的馅料,也可以直接整形放入烤箱发酵后,烤箱预热上下火180℃后,转上下火中层165℃放入面包下去烘烤18分钟左右,中间要注意上色,上色后盖锡纸烤到时间到即可。
一次发酵酸奶小餐包的做法图解5

步骤5

这次面团分成两份,一份面团卷入炒熟的黑芝麻,另外一份原味面团,黑芝麻的分成几份小面团揉圆挫成水滴型,再幹开后卷起来,这个给老爸吃,他不能吃太甜,原味面团也是揉圆搓成水滴型后幹开,在里面包入葡萄干(这个自己和儿子吃)

一次发酵酸奶小餐包的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/11 9:55:04