诗文 | 脆皮泡芙 |
释义 |
脆皮泡芙脆皮泡芙的做法![]() 步骤1 将糖分加入软化好的黄油内拌匀![]() 步骤2 加入低粉拌匀,用手团成直径公分的圆柱形,放入冰箱冷冻半小时![]() 步骤3 准备面糊,将黄油,水,糖,盐放入小锅内小火煮沸,![]() 步骤4 加入低粉迅速搅拌均匀,关火![]() 步骤5 晾凉后,分次加入鸡蛋,每加入一次蛋液都需拌匀,再加下一次,直至提起勺子,呈现不会立即掉落的倒三角形便可(蛋液不一定都加上)![]() 步骤6 取出冰箱的脆皮,切九片![]() 步骤7 烤箱预热180度,10分钟。将面糊乘入裱花袋,挤入铺有油纸的烤盘,将脆皮盖在面糊上,送入预热好的烤箱180度15分钟,150分钟10分钟,130度5分钟![]() 步骤8 打发奶油,挤入泡芙![]() 步骤9 完成脆皮泡芙的烹饪技巧这是九个泡芙的量,烤盘是28*28的,放九个正好,千万别太紧凑,烤出来会很大,紧凑了就会粘一块 |
随便看 |
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