长帝e?Bake互联网烤箱CRDF42X试用之绿豆戚风蛋糕
做绿豆戚风蛋糕，是因为孩子超爱戚风的口感，但是儿子从小又是上火体质，我不敢给他吃太多的烘烤类食物，所以自己做了绿豆沙，加在戚风蛋糕里，在这炎热的夏季里，中和一下。
这次试用的是长帝e?Bake互联网烤箱CRDF42X，全触屏和手机wifi操作系统，除了很好的手感外，就是操作温度的精准化，每一度都可以调节，让我们可以坐在家里任何地方都可以控制烤箱。
戚风蛋糕的做法
步骤1
银灰色金属和黑色玻璃面板的结合，让他拥有大气的外观。
步骤2
黑色玻璃面板，功能一目了然。
步骤3
红色区域，增加了挡板，可以有效阻止热量散发。
步骤4
门子的设计也采用了金属包边。
步骤5
厚实的门把手，很有质感噢！
步骤6
最低温度是35度噢，可以进行发酵。
步骤7
烤箱附带配件。
步骤8
烤箱和手机中的APP连接后，就可以用手机控制烤箱的各种功能，同时，长帝推出了云食谱功能，选择好食谱后，可以按一键启动进行烤箱预热、烘烤制作，方便快捷。
步骤9
所有材料。
步骤10
蛋黄糊的制作：先将50g食用油倒入65g牛奶中
步骤11
用打蛋器搅打乳化，乳化后会变得黏稠。
步骤12
然后加入10g糖和5个蛋黄，用打蛋器搅打匀，可以画一字搅打。
步骤13
加入绿豆沙搅打均匀。
步骤14
在搅打匀的蛋黄中筛入低筋面粉。
步骤15
用刮刀翻拌均匀，也可以切半。这时候开始预热烤箱至140度。
步骤16
蛋白的打发：将50g白砂糖分4次加入蛋白中，当蛋白用电动打蛋器搅打出大泡，加入白砂糖；
步骤17
当蛋白变得很细腻时再次加入白砂糖继续搅打，当蛋白能出现花纹时加入白砂糖继续搅打。当提起打蛋器会有弯钩出现时加入剩余的白砂糖继续搅打。弯钩变得很小，继续搅打。直到提起打蛋器时是直尖，蛋白打发结束。
步骤18
将三分之一的蛋白舀入蛋黄糊中。
步骤19
从底部捞起翻拌匀。
步骤20
搅拌好的面糊全部倒入蛋白中，快速翻拌和切拌。
步骤21
拌好的面糊。
步骤22
将面糊倒入6寸模具中，将模具用力震几下，震出面糊中的气泡。（我这个方子是两个六寸的量）
步骤23
放进预热好的烤箱。140度，55分钟。
步骤24
烘烤结束取出后，从二十公分高的地方让模具垂直落下，震出蛋糕胚中的热气，防止回缩，然后立即倒扣晾凉，完全晾凉后，用手直接脱模。戚风蛋糕的烹饪技巧
绿豆沙也可替换成其他浓稠料。