凉拌蛋丝
凉拌蛋丝的做法
步骤1
主材料；香菇洗净切丝，汆熟晾凉。
步骤2
香菇浸泡；（或用鲜香菇）
步骤3
胡萝卜去皮切丝；浸泡后的香菇洗净切丝；
步骤4
生菜叶切丝；
步骤5
香菇丝入沸水焯熟捞出晾凉；
步骤6
鸡蛋打散在碗里，加适量盐和料酒搅拌均匀；
步骤7
入油锅中煎成蛋皮；
步骤8
晾凉后切成蛋丝；
步骤9
油锅中把胡萝卜丝和香菇丝炒一下；（不炒直接拌也可以）
步骤10
所有材料放大碗里，加盐、油、醋、白糖、生抽拌均匀即可。