自制酸奶的正宗做法、安佳奶粉、酸奶菌粉、凉开水、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

自制酸奶的用料

安佳奶粉 100

酸奶菌粉 1小袋

凉开水 800ml

自制酸奶的做法

步骤1

制作酸奶的材料

步骤2

装酸奶的瓶子，放入锅中，用开水煮一下约水开后3-5分钟消毒之后，取出倒扣晾凉备用，瓶盖用开水烫一下就可以。

步骤3

称好所需奶粉，加入1小袋菌粉混合，冲奶粉的玻璃杯我买的是带刻度的，这样牛奶浓度比较好掌握，玻璃杯也要用开水烫过消毒。

步骤4

冲入800ml凉开水，搅拌均匀。安佳奶粉的冲调比例是25g粉200ml水。

步骤5

搅拌好的牛奶均匀分装到5个酸奶瓶中。

步骤6

将全部的酸奶放入酸奶机。

步骤7

设定好酸奶制作程序，剩下的就是耐心等待了

步骤8

等酸奶机工作程序结束后，将做好的酸奶放入冰箱钝化，其实这时的酸奶已经可以吃了，不过冷藏一下，口感更好。

步骤9

吃的时候可以加入新鲜水果，果酱，果干等等，想怎么吃，就怎么吃，绝对健康无添加

1.冲奶粉的水温不能高，否则会把酸奶菌烫死。2.酸奶完成发酵后，最好是放入冰箱冷藏，这样可以使酸奶钝化，口感更好。3.喜欢吃甜味的可以在冲牛奶时加入白糖，因为我们家里人有糖尿病的原因，所以我们都是根据个人所需，在吃的时候，加入白糖，水果，果酱，葡萄干等。