诗文 | 炸豆腐炖肉 |
释义 |
炸豆腐炖肉豆腐,吸收了肉香,更好吃。放冻豆腐也好吃。还可以另外加煎鸡蛋或煮鸡蛋(表面划几刀好入味)。 炸豆腐炖肉的做法![]() 步骤1 豆腐切大片,煎至两面金黄,备用。我们家爱吃豆腐,所以放的多点,这些是2斤。![]() 步骤2 后腿肉或者五花肉。切1cm左右的厚块。![]() 步骤3 准备调料:葱段 姜块、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香(没有就不放)。![]() 步骤4 锅中少油,放一勺白糖快速炒一下。倒入肉块翻炒至变色,加适量料酒、生抽、老抽,翻炒均匀。![]() 步骤5 加热水没过肉块,略开下锅。另取高压锅,锅底抹放炸豆腐和调料。将炒锅里的所有倒入高压锅,盖上锅盖和减压阀。上汽后压10~15分钟。![]() 步骤6 到时间后,等高压锅泄压后。打开尝下咸淡。如果需要加盐,就现在加,然后开火略咕嘟一下入味。如果咸淡正好,就可以开吃了。![]() 步骤7 出锅炸豆腐炖肉的烹饪技巧 |
随便看 |
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