清明粿（糖皮、白皮）
留着
清明粿的做法
步骤1
制粉第一步:粉加温水，稍拌。
步骤2
隔水蒸15……20分钟
步骤3
粉一分为二。一部分加入红糖，拌均匀。和光滑。
步骤4
糖皮，白皮的粉都和好，盖上湿布。放置一边准备馅料
步骤5
糖皮馅的肥肉打碎
步骤6
加入切碎的葱花和适量的盐，拌均匀。放一边待用
步骤7
白皮粿的雪菜剁碎，肥瘦肉打成细肉末，春笋打成细末。
步骤8
炒熟待晾
步骤9
糖皮按自己的粿印大小分成剂子，捏扁包入肥肉葱末馅。
步骤10
印内涂抹上一层薄色拉油，放上染上食用洋红的粉和白色粉各一点缀。印出（没放好位置被我压破了）
步骤11
白皮剂子压扁，放入雪菜春笋肉末馅。按糖皮粿的方法印出。
步骤12
颜色好美
步骤13
上旺火蒸15……20分钟。出笼
步骤14
因为临时有事，青皮的没做。
步骤15
才出笼的糖皮粿，咬一口，好吃