诗文 | 红焖土豆 |
释义 |
红焖土豆红焖土豆的做法步骤1 土豆去皮切滚刀块儿(滚刀块儿爱熟)放入水中步骤2 煮好得鸡蛋,可以放鸡蛋也可以不放,看自己的口味定步骤3 热锅凉油放入香叶,八角,姜片炒香步骤4 放入土豆翻炒一会儿(控干水分),土豆淀粉含量多,不需要停翻炒步骤5 放入老抽,蚝油,不停翻炒步骤6 放入一小勺白糖和一块儿冰糖(糖提味,冰糖的话颜色好看)步骤7 倒入热水没过土豆,鸡蛋(可以刮几个口,入味)放适量盐,盖锅盖闷3分钟,翻个,再盖锅盖焖两分钟,差不多就熟了步骤8 掀开锅盖,大火收汁,可以一点生抽提味,也可不放。出锅喽红焖土豆的烹饪技巧 |
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