【均衡好营养】自制酸奶的正宗做法、全脂牛奶、市售酸奶怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

酸奶的用料

全脂牛奶 960ml

市售酸奶 96ml

酸奶的做法

步骤1

这个是酸奶机里配套的酸奶杯，陶瓷的。若没有的话也可以用带盖的玻璃瓶。第一次使用时要把瓶子用洗洁精清洗一边，再用冷水浸泡20分钟，用开水烫一边擦干。若是长期使用过的，就用开水烫一边擦干即可。

步骤2

奶锅中倒入牛奶。

步骤3

盖上盖子大火烧滚煮开。全脂牛奶煮开后表面会有奶皮，所以煮的时候要小心溺出。

步骤4

煮开后的牛奶放凉（常温），加入酸奶搅拌均匀。

步骤5

将牛奶和酸奶的混合物分装到小杯里。

步骤6

全部盖上盖子，放入酸奶机。

步骤7

盖上酸奶机的盖子，连上电源，调定时间8小时后按‘开始’键。酸奶机开始运作1小时，外壳是不暖的，但有温度。早上起来摸摸酸奶瓶是暖手的，酸奶已发酵成功。所以各位第一次做的同学不要误以为是酸奶机不运作哦～〔八小时后，酸奶发酵完成，是凝固的〕

步骤8

成功凝固～单纯吃会感觉微酸，搭配蜜糖食用味道刚好～

一是能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解，使人体更易消化和吸收；二是酸奶有促进胃液分泌、提高食欲、加强消化的功效；三是乳酸菌能减少某些致癌物质的产生，因而有防癌作用；四是能抑制肠道内腐败菌的繁殖，并减弱腐败菌在肠道内产生的毒素；五是有降低胆固醇的作用，特别适宜高血脂的人饮用。