诗文 | 干豆角宽粉烧排骨 |
释义 |
干豆角宽粉烧排骨干豆角宽粉烧排骨的做法步骤1 干豆角用温水泡开。排骨用冷泡去血水,洗净,擦干表面水分。步骤2 炒锅加油,小火放糖炒至融化变成褐色后(注意不要炒糊),放入排骨翻炒,再加老抽炒至排骨均匀上色。步骤3 加没过排骨的开水,加大料,干辣椒,葱,姜,大火烧开后,小火炖30分钟。再加干豆角一起炖20分钟,加盐调味。待汤汁见浓后加入宽粉一起炖。炖至宽粉熟软后即可盛出。干豆角宽粉烧排骨的烹饪技巧 |
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