冬日里的春饼

步骤1

全麦粉加温水，一勺油和好。醒面10分钟，再揉，再醒10分钟，再揉，再醒10分钟，这样的面有弹性，不容易坡皮。醒好面后，搓成长条，切成小稷子，压扁。

步骤2

擀成薄片，切面期间将蒸锅加水开火烧开，铺上笼布，开锅后，马上将擀好的面皮平铺在笼布上，就放一张啊，盖上锅盖，继续擀第二张

步骤3

春饼一定要一张一张的擀，这样上一张在锅里被热气蒸着，下一张擀好了放入才不会粘在一起，就像这样下锅

步骤4

等所有的饼都下锅后，加锅盖一起蒸10分钟。蒸好后，取出，倒扣在锅排上，一张一张揭开，就可以卷菜吃了，如果现在不吃，就用笼布卷着放在蒸锅里捂着，保温，正好趁着这个时间去炒菜。春饼配什么都好吃，我一般会做青椒炒鸡蛋，洋葱炒肉，酸辣土豆丝或者辣白菜，根据自己喜欢吧，有肉有菜有鸡蛋，足矣！今天没放配菜的图，急着去接儿子放学，晚餐时又光顾着吃了。。。。话说春饼要不要这么好吃呢？