香甜脆糯紫薯烙

传统的地瓜烙是用红薯切小丁，裹淀粉后用漏勺定型，在大锅中炸制而成。是大连街头很受欢迎的一款小吃，但是最近几年比较少见了。这次正好家里有紫薯，就拿来做了，虽然和红薯做完金黄的色泽稍有不同，但是这种紫色也很漂亮，洒点儿芝麻，蘸点儿蓝莓酱或白糖，皮脆芯糯，香甜好吃。