田园炒面
田园炒面的做法
步骤1
和好面团，盖上保鲜膜，醒15分钟。
步骤2
准备食材，葱姜蒜切小块，瘦肉，蔬菜切丝。
步骤3
面醒好后，案板上撒上面粉，把面擀成薄薄的一层。
步骤4
擀好的面皮折叠三次，每次折叠都要撒上面粉防粘。
步骤5
切成一厘米宽的长条。
步骤6
撒上面粉，把面团均匀散开，备用。
步骤7
锅里烧开水，加入少许盐。
步骤8
倒入面条，轻轻散开，水开时加入凉水，重复两次，煮至面条8分熟，捞出，倒入凉水中，再次捞出，沥干水分，备用。
步骤9
锅里加入花生油，油热时倒入葱姜蒜炒香。
步骤10
倒入肉丝，加入米醋，翻炒至七分熟。
步骤11
倒入蔬菜，依次加入盐，味极鲜，黄豆瓣酱，翻炒至蔬菜变软。
步骤12
倒入面条，翻炒一分钟，撒上鸡精，香油。装盘。
步骤13
撒上白芝麻，小番茄切成两半，放在盘子边上，放上香菜装饰。
步骤14
营养丰富，浓香扑鼻的田园炒面大功告成了。
步骤15
上张大图喔。