蟹黄芋头豆腐羹
兴化老家的味道
蟹黄芋头豆腐羹的做法
步骤1
放油在炒锅里，切好的芋头叮和豆腐丁备用，先放芋头丁下锅煸炒，立刻倒入准备好的纯净水，量已把芋头丁淹没再多些的水量 ，然后把内酯豆腐切好丁状也一起放入锅中，再放盐，放蟹黄油（家里之前买的）等大火烧开再煮上10分钟左右 ，用水调好淀粉水 ，等汤融融的状态，放淀粉水，汤勺搅拌一下，倒入大汤碗中，撒上小蒜叶！OK！
步骤2
一碗冬季吃的热乎乎的芋头豆腐羹就做成了！蟹黄芋头豆腐羹的烹饪技巧
芋头叮下锅煸炒时间不能长 不然芋头会变黑！