酸辣土豆丝 又辣又酸
我个人口味比较重，喜欢又辣又酸的菜。
酸辣土豆丝的做法
步骤1
把土豆切成丝清洗后备用
步骤2
把瘦肉切成条状放少许鸡精 老抽 盐 搅拌均匀腌5分钟左右备用
步骤3
把生姜 青椒 葱 火腿肠切成如上图形状备用
步骤4
把煤气打开 如果锅里有水请先把水擦干 根据菜的多少放适量的油，赶紧把腌好的肉放进去，如果油热后再放肉会粘锅的，一定要冷油放肉，翻炒几下肉放生姜 小葱 火腿肠，翻炒两分钟放土豆丝。
步骤5
放入土豆丝后边炒边放适量的 盐 鸡精 醋 辣椒油 老干妈香辣菜。
步骤6
如果你喜欢吃辣，平时炒菜的时候可以放一点，老干妈香辣菜，要适量不要放太多。超市里可以买到，一般会放在榨菜区。
步骤7
豆丝炒得差不多的时候，请把切好的青椒放入锅内一起翻炒2分钟。起锅喽。酸辣土豆丝的烹饪技巧
老干妈香辣菜不放也可以。有些调料如果家里没有不放也可以，但辣椒油和醋是必须要放的.