扁桃仁蛋糕
扁桃仁蛋糕的做法
步骤1
将4个鸡蛋分出蛋清和蛋黄，另一个鸡蛋打入蛋黄中。
步骤2
将牛奶倒入蛋黄中，打匀。
步骤3
面粉过筛。
步骤4
玉米油倒入奶锅中，加热。
步骤5
将面粉倒入热油中。
步骤6
拌匀。
步骤7
将蛋清先打出小泡，加入一半糖和盐。
步骤8
打至5分钟后，加入另一半糖。
步骤9
蛋白能拉弯勾，完成。
步骤10
将蛋白分两次加入蛋黄中，用炒菜的手法拌匀，不要转圈拌。忘拍照片了，汗！
步骤11
倒入衬油纸的模具中，洒上扁桃仁，震两下，震出大气泡，入烤箱，150℃烤30分钟。
步骤12
拿出蛋糕，倒扣在烤架上，趁热揭走油纸。
步骤13
切块，完成。