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诗文 一碗阳春面
释义

一碗阳春面


一直对学生时读过的《一碗阳春面》记忆尤新,作者栗良平通过收集日本民间故事而创作的感人故事《一碗阳春面》用简单地故事情节、细致的人物对话、质朴的人物性格描写,向读者展示了一种在困境中仍然充满希望,坚强面对生活的不幸、陌生人之间的关爱和尊重的美好品质。说实话,那时确实体会不了这么多,但善良、勇敢、奋发和友爱也是时刻发生在我们身边。 阳春面,在中国也是有久远的历史了,白白的面条,几点葱花而已,也有人美其名《青龙白虎面》。他,透出一份清香,一份醇鲜;透着一份矜持的怀旧,一份自赏的孤芳。在这里才真正体现出回家的感觉。

阳春面的用料

挂面 100克 盐 2克
生抽 5ML 猪油 5克

阳春面的做法

一碗阳春面的做法图解1

步骤1

我用的是挂面,细细的那种,挂面品种很多,各大超市都有售
一碗阳春面的做法图解2

步骤2

奶锅放入水,大火煮开
一碗阳春面的做法图解3

步骤3

放入面条
一碗阳春面的做法图解4

步骤4

大火煮2分钟,面条很容易沸出来,要时刻观察,挂面不太容易熟,煮2分钟的状态是面条大约7分熟
一碗阳春面的做法图解5

步骤5

另起一锅放入水(最好是鸡汤或高汤),生抽,盐,猪油大火煮开
一碗阳春面的做法图解6

步骤6

把7分熟的面条放入锅中,煮开后盛出装碗
一碗阳春面的做法图解7

步骤7

成品

阳春面的烹饪技巧

阳春面是最简易的面条,里面配料可以随意放,要加鸡蛋就加,要加青菜、蘑菇等都可以 猪油我是早准备好的,这里的猪没熬制时最好放入葱一起熬制 加入味精和鸡精能增鲜但我做菜时基本上不放味精和鸡精类增鲜料

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更新时间:2024/10/23 13:31:21