剁辣椒
剁辣椒的做法
步骤1
将新鲜的红辣椒洗净.去蒂.晾干。
步骤2
将姜.蒜剁成绿豆大小的颗粒。
步骤3
将红辣椒剁碎与姜末蒜末及盐搅拌，最后再加入没过食材的白酒。
步骤4
将拌好的椒蓉倒入无油无水的瓶中。
步骤5
密封存至七天。
步骤6
制好的剁椒~剁辣椒的烹饪技巧
制做菜品时所用工具.器皿要无油无水，以防在存放过程中发霉变质。