家常熬鱼
天津人家家会熬鱼，此法可用作各种鱼
家常熬鱼的做法
步骤1
塌嘛鱼（比目鱼）扒皮洗净
步骤2
双面扑面粉炸至金黄
步骤3
用醋糖盐酱油调一碗汁备用
步骤4
干辣椒花椒炝锅，后放入葱姜蒜炒香，将鱼铺在料上，倒入刚才调好的汁，再加入腐乳和豆瓣酱，添开水没过鱼，然后烧开转小火炖10分钟左右即可出锅
步骤5
收汤出锅！