清蒸傣味福寿鱼的正宗做法、罗非鱼、香茅草、蒜、姜、大葱、大盐细怎么做-菜谱宝典

步骤1

买了一条罗非鱼（大概一斤多左右），我直接在街上买了就拿回家做了、没放过冰箱哦（我觉得冰冻过的鱼味道都不怎么鲜美）

步骤2

把鱼处理一下，先把鱼头砍下来，然后切鱼身

步骤3

然后把鱼摆放在盘子里，摊好，把香茅草裹成一小长条，放进每个切片的夹缝里

步骤4

香茅草：是一种天然的香料、用来调味的，有一种淡淡的清新味。（我不知道在其它地方这东西是怎么叫的，也不知道有没有，但在我们西双版纳特别普遍也很多，所以如果没有的话可以省略这个步骤）

步骤5

准备好调料

步骤6

把所有的调料切碎，放进碗里，加点盐、味精、鸡精、淀粉，然后用舂臼舂碎弄均匀

步骤7

舂调料的这个步骤，如果条件不允许的可以换用其他方法，这只是我个人的做法，因为这样做出来的调料会很入味也比较香

步骤8

然后用小勺，一点一点的把调料塞进鱼的切片缝中

步骤9

最后就可以入锅蒸了（大概蒸20分钟左右）

步骤10

20分钟之后就可以出锅咯，调料的香味?鱼的鲜味，吃起来真是太棒了。（听说爱吃鱼的孩子会很聪明、你吃鱼了吗？）

清蒸傣味福寿鱼