诗文 | 清蒸傣味福寿鱼 |
释义 |
清蒸傣味福寿鱼以前有做过蒸鱼,但老爸觉得太清淡了,所以想调试一下口味,全家人都特别爱吃鱼,所以要学会各种各样的鱼做法 清蒸傣味福寿鱼的做法步骤1 买了一条罗非鱼(大概一斤多左右),我直接在街上买了就拿回家做了、没放过冰箱哦(我觉得冰冻过的鱼味道都不怎么鲜美)步骤2 把鱼处理一下,先把鱼头砍下来,然后切鱼身步骤3 然后把鱼摆放在盘子里,摊好,把香茅草裹成一小长条,放进每个切片的夹缝里步骤4 香茅草:是一种天然的香料、用来调味的,有一种淡淡的清新味。(我不知道在其它地方这东西是怎么叫的,也不知道有没有,但在我们西双版纳特别普遍也很多,所以如果没有的话可以省略这个步骤)步骤5 准备好调料步骤6 把所有的调料切碎,放进碗里,加点盐、味精、鸡精、淀粉,然后用舂臼舂碎弄均匀步骤7 舂调料的这个步骤,如果条件不允许的可以换用其他方法,这只是我个人的做法,因为这样做出来的调料会很入味也比较香步骤8 然后用小勺,一点一点的把调料塞进鱼的切片缝中步骤9 最后就可以入锅蒸了(大概蒸20分钟左右)步骤10 20分钟之后就可以出锅咯,调料的香味?鱼的鲜味,吃起来真是太棒了。(听说爱吃鱼的孩子会很聪明、你吃鱼了吗?)清蒸傣味福寿鱼的烹饪技巧可能每个人的爱好口味都不同,所以做法因人而异调试哦 |
随便看 |
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