过水鲫鱼
很多人喜欢吃鱼但嫌麻烦，并且做不好会很难吃，这道鱼的做法在以前的基础上有创新，主料和辅料都很常见，很好吃的过水鲫鱼，相信你也可以！
过水鲫鱼的做法
步骤1
清洗干净后用料酒、盐腌制待用
步骤2
青椒、泡椒、姜蒜剁碎待用
步骤3
大葱切细
步骤4
大头菜剁碎步骤5
把腌制好的鱼煮熟即可，水里加盐、姜，让鱼有一点咸味步骤6
热锅倒油，油热后抓一把花椒和两勺豆瓣放锅里炒，有香味溢出后改小火，并用漏勺过滤出花椒和豆瓣渣，油仍留锅里步骤7
改大火，将剁碎待用的青椒、泡椒、姜蒜、大头菜一并放锅里炒，炒出香味，中途放少量盐、酱油和糖步骤8
最后锅里放入切细的大葱，继续炒香
步骤9
最后将炒好的作料铺在煮好的鱼上即可。吃起来很香、很入味、鱼也很嫩