南瓜韭菜猪肉大饺儿

南瓜韭菜猪肉大饺儿的用料

猪肉馅	嫩南瓜，韭菜
面粉，葱姜末，玉米油，盐，鸡精，胡椒粉等

步骤1

面粉加水，和成光滑的面团

步骤2

和成面团后，放在盆里盖上盖子或者保鲜膜醒二十分钟

步骤3

将南瓜去皮切成丝，用笼布挤掉一些汁，韭菜切末，和肉馅拌匀，放入葱姜末，适量盐，鸡精，玉米油，一点点胡椒粉调味

步骤4

将面团分成大小均匀的剂子，擀成面皮，包成包子

步骤5

蒸锅内待水开后放入大饺，蒸12-15分钟即可（蒸饺下面我用的是干玉米叶，这是我们胶东人蒸馒头包子常用的，比笼布方便，

步骤6

南瓜一定是绿皮嫩南瓜，老南瓜是甜的，不能包包子，另外韭菜不用太多，南瓜韭菜基本上是，3：1

步骤7

南瓜韭菜猪肉大饺儿

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